asukuvana nuhjuinen, työpäivän päätteeksi napattu peilikuva. muuhun ei tänään riittänyt rahkeet, mutta käyhän tämä toki näinkin. kokomustaan yhdistetty pronssisävyinen paljettijakku on sekin taannoisen Tampereen retken kirpputorisaaliista. paljettitakkeja, joita ei ikinä tule kirpputoreilla vastaan, löytyi tuolta reissulta peräti kaksi. ja tämä vähemmän säkenöivä versio soveltuu loistavasti myös arkikäyttöön.
ilta jatkuu täällä digiboxille tallennettujen lempisarjojen ja kotitekoisen caesar-salaatin parissa. tämän ikiherkun valmistaminen oli oikeasti järkyttävän helppoa, kunhan sai kastikkeen eri reseptejä soveltaen kohdilleen. nam
EDIT // silly me.
kastike:
- 2 rkl worchester soosia
- 2 rkl Dijon sinappia
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 anjovisfilettä
- 4 tl sitruunamehua
- 2 tl mustapippuria
- 2 tl hienokiteistä merisuolaa
- 4 keltuaista
- 0,5-1,5 dl parmesan raastetta
- 1,5 dl vaaleaa oliiviöljyä
* sekoita kaikki tykötarpeet kulhossa sauvasekoittimella paitsi öljy. kun seos on tasainen lisää öljy ohuena norona koko ajan vatkaten. easy.
lisäsin vielä lopuksi ruokalusikallisen kevyt majoneesia ja lorauksen kermaa kastikkeeseen, kun en vakuuttunut soosin rasvaisuudesta. valkosipulia ja parmesanraastetta lisäilkää mielenne mukaan, kokeilemalla löytyy se juuri omaan suuhun sopiva kastike.
itse salaatti: side ja/tai jäävuorisalaattia, kanaa/katkarapuja, krutonkeja, parmesan tai pecorino juustoa lastuina. sekoita salaatin joukkoon valmista kastiketta ja anna vetäytyä tovi kylmässä. rapeaksi paistetut pekonilastut sopivat myös joukkoon erinomaisesti.
